Penerapan Analisis Permintaan dan Elastisitas Harga untuk Pengembangan Produk UMKM Teras Steak
DOI:
https://doi.org/10.61132/jubikin.v2i2.520Keywords:
SME Product Development, Price ElasticitAbstract
The Micro, Small, and Medium Enterprises (MSME) industry, such as Teras Steak, plays a significant role in strengthening the economy. The purpose of this study is to evaluate how price influences demand and to calculate price elasticity as a foundation for business decision-making. The methodology employed includes sales data analysis, customer satisfaction surveys, and interviews. The findings indicate that demand for Teras Steak’s products is highly sensitive, meaning that price changes have a significant impact on the quantity demanded. Therefore, pricing strategies must consider a balance between sales volume and profit. To enhance competitiveness and maintain customer loyalty, it is recommended to diversify products, innovate the menu, adjust prices according to market segments, and implement effective promotions. Understanding this elasticity is crucial to support sustainable business growth.
Downloads
References
Achmad Fauzi, Safari, I. M., Utami, M., Anarsyah, R. T. P., & Salwa, S. A. (2023). Analisis pengaruh elastisitas permintaan dan penawaran terhadap usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 2(2), 59–69. https://doi.org/10.56127/jekma.v2i2.714
Agustin, E. A. (2020). Analisis elastisitas permintaan dan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) [Paper]. http://eprints.umsida.ac.id/6883/
Arief, M. N., & Santoso, B. (2020). Pengaruh harga terhadap keputusan pembelian pada UMKM kuliner di Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran, 15(1), 45–55.
Budiman, A., & Lestari, T. (2021). Strategi pengembangan produk berbasis elastisitas harga pada industri makanan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, 18(2), 67–80.
Hidayat, F., & Wulandari, D. (2019). Analisis elastisitas harga dan implikasinya terhadap strategi pemasaran produk UMKM. Jurnal Strategi Bisnis, 7(3), 123–137.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Manajemen pemasaran (Edisi ke-12). Erlangga.
Laziva, N., & Atieq, M. Q. (2024). Studi literatur digitalisasi UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) di era masyarakat 5.0: Strategi dan faktor. Magister Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Tanjungpura, 7, 1050–1079. https://jurnal.untan.ac.id/index.php/MBIC/index
Moleong, L. J. (2019). Metodologi penelitian kualitatif (Edisi revisi). PT Remaja Rosdakarya.
Rahman, A., & Fitri, M. (2022). Pengaruh perubahan harga terhadap volume penjualan produk makanan di UMKM Jakarta. Jurnal Bisnis dan Ekonomi, 10(1), 88–102.
Sari, M., & Ramadhan, F. (2021). Dampak strategi harga terhadap loyalitas pelanggan pada UMKM kuliner. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 19(2), 45–58.
Setiawan, D., & Putra, A. (2020). Peran elastisitas harga dalam menentukan strategi pengembangan produk UMKM. Jurnal Ekonomi Terapan, 12(4), 78–91.
Sitompul, F. (2025). Analisis elastisitas permintaan, elastisitas silang, dan elastisitas pendapatan pada UMKM Medan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 3(1), 24–28.
Sugiyono. (2017). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif dan R&D (Edisi ke-2). Alfabeta.
Syafitri, A. A., Kusdinar, Y. H., Sunarny, R., & Bandung, U. T. (2024). Harga, elastisitas permintaan dan perilaku sistemik. Jurnal Ilmiah Nasional Bidang Ilmu Teknik, 12(2), 164–170.
Widodo, Y., & Pratama, A. (2023). Pengaruh elastisitas harga dan kepuasan konsumen terhadap keputusan pembelian produk kuliner. Jurnal Pemasaran Indonesia, 20(3), 105–119.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
