Analisis Substitusi Konsumsi Jagung sebagai Alternatif Karbohidrat terhadap Elastisitas Permintaan di Pasar Ciawitali
DOI:
https://doi.org/10.61132/jubikin.v2i4.1133Keywords:
Corn Consumption, Demand ElasticityAbstract
This study aims to analyze corn consumption substitution as an alternative carbohydrate source and to measure the demand elasticity of corn in response to fluctuations in corn and rice prices at Ciawitali Market, Garut Regency. Primary data were collected through observations and interviews, along with secondary data from West Java Central Statistics Agency processed using simple linear regression and cross-elasticity analysis with SPSS. Results show that changes in corn prices explain 99.7% of variation in corn demand with a positive coefficient of 0.827, indicating a substitution effect with rice, which experienced a concurrent price increase. The cross-elasticity value of 1.64 confirms the elastic substitution relationship between corn and rice. These findings highlight the potential of corn as a substitute for rice in maintaining stable food consumption despite fluctuations in staple commodity prices.
Downloads
References
Adana, A. H., Haryanto, L. I., Fitriah, N., & Soerianda, I. T. (2023). Analisis pengaruh barang substitusi dan komplementer terhadap fungsi permintaan cabai di indonesia. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis): Jurnal Agribisnis Dan Ilmu Sosial Ekonomi, 8(1)(105).
Afriza, A., & Hanifah, N. (2021). Perumusan hipotesis.
Basmar, E. (2024). Pengantar Ilmu Ekonomi (Hartini (ed.)). Lakeisha.
BPS, J. B. (2025). Luas Panen dan Produksi Jagung di Provinsi Jawa Barat. 67.
Dewi, T. R., & Widiastuti, L. (2016). analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Beras di Kota Surabaya. Jurnal Agribisnis Indonesia, 10(02), 46–58.
Diah, P., & Savitri, L. (2013). Pengaruh harga dan nilai tukar terhadap ekspor kentang indonesia periode 1993-2013 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana ( Unud ), Bali , Indonesia. 763–775.
Egistin, D. P., Rauza, M. Y., Ramadhan, R. H., Ramadani, S., & Kunci, K. (2025). Analisis regresi linier sederhana dan penerapannya. 1(2), 69–78.
Firmansyah, Rian Putra, Rizky Irirmansyah, R., Putra, R. R., Fiqri, D. M., & Murwenie, I. (2025). Volatilitas harga susu sapi dan susu kambing serta dampaknya dalam program pencegahan stunting di kecamatan karangpawitan. Jurnal Ekonomi Manajemen Bisnis Dan Akuntansi, 3(2).
Ismono, R. H. (2011). Distribution Pattern and Corn Marketing Efficiency in South Lampung Regency Pola Distribusi dan Efisiensi Pemasaran Jagung di Kabupaten Lampung Selatan. Jurnal Ilmiah ESAI, 5(1978).
Macharani, Seny Septya, Shafira Febriani, Firman Hakim, I. M. (2025). Analisis Elastisitas Silang Pada Produk Kentang Dan Jagung Serta Dampaknya Terhadap Inflasi Daerah Di Kecamatan Tarogong Kidul. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Sosial, 5, 111–118.
Meilani, E., Pudjiastuti, A. Q., & Sa’diyah. (2017). Analisis Permintaan Bahan Pangan Strategis (Beras, Daging Sapi dan Cabai Merah) di Indonesia. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Tribhuwana Tunggadewi (UNITRI), Volume 5,.
N.Mankiw, G. (2021). Principles of Economics Ninth Edition. Cengage Learning, Inc.
Prihaten, M. (2025). Hipotesis Penelitian Dalam Statistik Manajemen Pendidikan : Konsep ,. Jurnal Pendidikan, 1, 425–433.
Septiadi, D., & Joka, U. (2019). Analisis Respon dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Beras Indonesia. Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan, 4(2502), 42–44.
Siburian, R. R. (2015). Pengembangan Jagung untuk Ketahanan Pangan, Industri dan Ekonomi. Jurnal Agribisnis Indonesia, 135–148.
Sisilia, Venny., Nuraini, A. (2022). Jurkami : Jurnal Pendidikan Ekonomi. Jurnal Pendidikan Ekonomi. https://doi.org/https://doi.org/10.31932/jpe.v7i1.1583
Syahida, H. K., Masyhur, A. M., & Riyadi, S. (2025). Analisis Pengaruh Perkembangan Harga Emas terhadap Inflasi di Indonesia Menggunakan Regresi Linear. Jurnal Ekonomi Dan Statistik, 61–71.
Widarso, M. R., & Djamaluddin, S. (2024). Analisis harga pangan pokok terhadap ketahanan pangan di Indonesia. Jurnal Ekonomi Pangan, 21(2), 256–272.
Yunita, R., Sagala, S., Keysadli, W., & Sinurat, V. (2025). Literature Review : Analisis Fungsi Penawaran dalam Ekonomi Mikro. Jurnal Ekonomi Mikro, 3(1).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Bisnis Kreatif dan Inovatif
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
